مقادير و كيفية تحضير رف الضأن بالفطر والاعشاب

المقادير :

  • 1رف الضأن من وزن 1,5 كلغ
  • مقادير الحشوة :
  • 1 حبة بصل طويل مفروم
  • 6 إلى10 حبات فطر طري
  • 2 عروش إكليل الجبل (أزير)
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة الزيتون
  • أبيض بيضة

مقادير الخضر :

  • 1 حبة بصل صغير
  • 1 حبة جزر
  • 1 حبة طماطم
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 عروش إكليل الجبل(أزير)
  • 4أعواد زعيترة
  • مرق اللحم

للتقديم :

  • 1 كلغ سفة الشعرية
  • 100 غ فطر معلب
  • 2 حبات بصل معلب مفروم
  • كركم
  • زنجبيل
  • ملح
  • زعفران
  • سمن
  • 50 غ زبدة
  • زيت المائدة
  • بقدونس مفروم

رف الضأن بالفطر والاعشاب