مقادير و كيفية تحضير ملفوف لحم الغنمي بالقرع المعسل مع قمح سريع الطهي

ملفوف لحم الغنمي بالقرع المعسل

المقادير :

  • ضلعة غنمي بدون عضم (غوتي )
  • ملح
  • إبزار
  • سكينجبير
  • أزير
  • زعيترة

باقي المقادير:

  • 2 حبات بصل مفروم
  • 3 فصوص ثوم
  • زعفران حر
  • أزير
  • زعيترة
  • رند
  • حزمة قزبر وبقدونس
  • ملح
  • عظام اللحم

قمح سريع الطهي

المقادير :

  • 350 غ قمح سريع الطهي
  • مرق طهي الضلعة

للتقديم :

  • سلطة الخضر

قرع معسل

المقادير :

  • 2 كلغ قرع أحمر ملفوف
  • 1/2 زيت المائدة
  • ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • 1/4 ملعقة  صغيرة مسكة حرة
  • 80 غ سكر السنيدة

للتزيين :

  • كركاع محمر

ملفوف لحم الغنمي بالقرع المعسل مع قمح سريع الطهي