مقادير و كيفية تحضير كيكة ممتازة بالشكلاط


المقادير :

  • 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
  • كوبان جوز
    3 معالق كبيرة من النسكافية
  • 3 معالق كبيرة كريما
  • ستة بيضات
  • 4 كوب طحين
  • بيكنغ بودر
  • كوب و ربع حليب
  • 340 غرام زبده
  • فانيليا
  • ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
  • كوبين و ربع من السكر

للتزيين :

  • 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

كيكة ممتازة بالشكلاط

big.daddys.cake.whole

المقادير :

  • 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
  • كوبان جوز 3 معالق كبيرة من النسكافية
  • 3 معالق كبيرة كريما
  • ستة بيضات
  • 4 كوب طحين
  • بيكنغ بودر
  • كوب و ربع حليب
  • 340 غرام زبده
  • فانيليا
  • ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
  • كوبين و ربع من السكر

للتزيين :

  • 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

طريقة التحضير:

1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها... 2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً . 3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية 4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر. 5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً 6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة . 7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ). 52574 .2424
  • 8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة
إضافية أو حتى تنضج الكيكة 02143432
  • ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب . 10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم ..... big.نمتنمم.cake.whole