مقادير و كيفية تحضير كرتان المخ مع طحال معمر

كرتان المخ

المقادير :

  • 500 غ مخ
  • زلافة شابلير

مقادير شرمولة :

  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
  • ملعقة زيت المائدة
  • ملعقة زيت الزيتون

للتزيين :

  • طماطم

 طحال معمر

مقادير :

  • 300غ شحم
  • 200 غ كبد
  • 200 غ كفتة غنمي

مقادير المرق :

  • 2  فصوص
  • 2 أوراق الرند
  • 2 ملاعق زيت الزيتون
  • قليل من الخل
  • ماء

كرتان المخ مع طحال معمر