مقادير و كيفية تحضير كتف معمر بالفطر

المقادير:

  • كتف غنمي

مقادير المرق :

  • حبة بصل مشلطة
  • 2فصوص ثوم
  • 100 غ فطر طري او ملعب
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة زيت المائدة

مقادير المرق :

  • نصف ملعقة صغيرة صلصة صوجا
  • ملعقة كبيرة بقدبوس مفروم
  • ملح _إبزار
  • أزير _ زعيترة يابسمة
  • ماء

مقادير الحشو 1:

  • 100غ شعرية صينية
  • 300غ كفثة غنمي
  • 100غ فطر اسود يابس
  • 100 غ فطر طري
  • حبة بصلة مشلطة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2ملاعق كبيرة بقدنوس مفروم

مقادير الحشو 2 :

  • أزير
  • زعيرة يابسة
  • ورقة سيدنا موسى
  • نصف ملعقة صوجا
  • فص
  • ثوم
  • مرق الدجاج
  • ملح
  • كمون
  • إبزار

للتقديم :

  • بريوات

كتف معمر بالفطر