مقادير و كيفية تحضير كتف معمر بالفطر

المقادير :

  • كتف غنمي

مقادير المرق :

  • حبة بصل مشلظة
  • 2 فصوص ثوم
  • 100 غ فطر طري أو معلب
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة زيت المائدة

مقادير المرق :

  • نصف ملعقة صغيرة صلصة صوجا
  • ملعقة كبيرة بقدنوس مفروم
  • ملح
  • إبزار
  • ازير
  • زعيترة يابسة
  • ماء

مقادير الحشو :

  • أزير
  • زعيترة يابسة
  • ورقة سيدنا موسى
  • نصف ملعقة صغيرة صوجا
  • فص ثوم
  • مرق الدجاج
  • ملح
  • كمون
  • إبزار

للتقديم:

  • بريوات

كتف معمر بالفطر