مقادير و كيفية تحضير كتف غنمي بسفة الشعرية ودغميرة البصل

مقادير الكتف :

  • كتف غنمي
  • ملعقة كبيرة توابل المقلي :
  • زعفران
  • سكينجبير
  • قرفة
  • خرقوم
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ملح

مقادير السفة :

  • 1 كلغ شعرية السفة
  • مرق طهي كتف الغنمي

مقادير دغميرة البصل :

  • 2 كلغ بصل
  • حزمة بقدونس مفروم
  • ملعقة سمن
  • قرفة
  • ملح سكينجبير
  • خرقوم
  • إبزار
  • زيت المائدة
  • سكر السنيدة

للتزيين :

  • تين يابس
  • لوز وكركاع مقلي

كتف غنمي بسفة الشعرية ودغميرة البصل