مقادير و كيفية تحضير عنكرة مقلية بالبسباس والجلبانة – لفت معسل بالبرتقال والقرفة

عنكرة مقلية بالبسباس والجلبانة

المقادير :

  • 1 كلغ عنكرة اللحم البكري أو الغنمي
  • 2 – ملاعق بصل مفروم
  • 2 دروس الثوم مفروم
  • قبصة زعفران شعرة
  • ملعقة صغيرة خرقوم
  • ملعقة صغيرة سكينجبير
  • ملح
  • 4/1 -قشرة حامض مصير
  • 2/1 -ملعقة صغيرة سمن
  • حزمة قزبر
  • مرق اللحم
  • بسباس
  • جلبانة
  • عصير الحامض

لفت معسل بالبرتقال والقرفة

المقادير :

  • 1/2 -كلغ لفت أصفر
  • عواد القرفة
  • حبة برتقال مقطعة دوائر
  • ملعقة سنيدة
  • مرق اللحم أو الدجاج
  • 15غ-غ زبدة
  • ملح

عنكرة مقلية بالبسباس والجلبانة – لفت معسل بالبرتقال والقرفة