مقادير و كيفية تحضير طريقة تحضير كريم كراميل

المقادير :

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 3 كوب لبن حليب
  • 6 بيض
  • 4/3 كوب سكر
  • فانيليا
  • حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )

طريقة تحضير كريم كراميل

تناتنات المقادير :
  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 3 كوب لبن حليب
  • 6 بيض
  • 4/3 كوب سكر
  • فانيليا
  • حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )
طريقة التحضير :
  • - يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً. - يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق. - يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته. - للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل) - يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية. - تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل . - عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة . بالصحة والراحة