مقادير و كيفية تحضير طريقة تحضير كرات اللحم المفروم

  • المقادير :
 
  • 1/2 ك لحم مفروم
  • 3/4 كوب بقسماط ناعم
  • بيضة مخفوقة
  • ملعقة كبيرة زبد
  • ملعقة كبيرة عصير طماطم
  • ملعقة شاي بقدونس مفروم
  • 1/2 ملعقة ملح

طريقة تحضير كرات اللحم المفروم

كرات اللحم المفروم اللحم المفروم من أفضل طرق تليين اللحوم الجامدة الألياف ، وأطباق اللحوم المفرومة اقتصادية برغم ما يضاف إليها من مواد رابطة كالبيض وفتات الخبز ، لأن كميتها تتضاعف مما يساعد على تقديمها لعدد كبير من الأفراد ، واللحمالمفروم سهل المضغ والهضم ، ويناسب جميع أفراد الأسرة ، الصغار والكبار ، ويمكن التحكم في كمية الملح والمواد الدهنية عند إعداده ، بحيث تناسب الحالات الفردية الخاصة.
  • المقادير :
  • 1/2 ك لحم مفروم
  • 3/4 كوب بقسماط ناعم
  • بيضة مخفوقة
  • ملعقة كبيرة زبد
  • ملعقة كبيرة عصير طماطم
  • ملعقة شاي بقدونس مفروم
  • 1/2 ملعقة ملح
  • طريقة التحضير :
1 / تخلط المقادير السابقة في طبق عميق حتى تتجانس. 2 / يوضع الخليط على لوحة مرشوشة خفيفا بالدقيق ، وتشكل على هيئة اسطوانة. 3 / تقسم الأسطوانة إلى 12- 16 قطعة. 4 / تكور القطع في حجم المشمشة وتلف بالدقيق. 5 / تحمر خفيفاً في السمن أو الزيت. 6 / تقلب الخضر في المادة الدهنية المتخلفة لمدة دقيقة ، ويضاف عصير الطماطم والماء والتوابل ، ثم يغطى الإناء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي. 7 / تضاف كرات اللحم وتقلب حتى تهدأ الحرارة ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج اللحم والخضر ، حوالي 35 دقيقة مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر . 8 / يوضع المقدار في طبق كبير ويقدم ساخناً .