مقادير و كيفية تحضير طريقة تحضير طاجين الدجاج

المقادير :

  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • 12 قطعة دجاج.
  • 4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.
  • 2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
  • 1 كوب زيتون أخضر.
  • 1 كوب مرق دجاج.
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء.
  • 2 بصلتان.
  • 1 فليفلة حمراء.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير طاجين الدجاج

tajine01-448x250 المقادير :

  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • 12 قطعة دجاج.
  • 4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.
  • 2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
  • 1 كوب زيتون أخضر.
  • 1 كوب مرق دجاج.
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء.
  • 2 بصلتان.
  • 1 فليفلة حمراء.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1-طاجين-الدجاج

طريقة التحضير :

  • ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيه
  • ا لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.
ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والكزبرة الخضراء وشرائح قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة. ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها. ـ ثم ضعيها في قدر آخر. ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع الدجاج ثم الكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها. ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر. ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من دقيق الذرة حسب الرغبة.
  • ـ قدمي الدجاج في طبق مع الأرز.
2-طاجين-الدجاج 3-طاجين-الدجاج tajine01-400x300 بالصحة وراحة