مقادير و كيفية تحضير طريقة تحضيرطاجين اللحم و البطاطس بزيت أرڴــــــا ن

المقادير :

1-كيلو لحم غنمي أو عجل

2- بصلات كبار

5- ثومات كبار

3- مطيشات كبار

نص كيلو بطاطا

– قبطة ديال القزبور و المعدنوس

, القزبور مدقوق الملح ¸ لبزار, اسكنجبير , الزعفران الحر أو الملون, الكمون

زيت أرڴــــــا ن Argane

حامضة مرقدة

طريقة تحضيرطاجين اللحم و البطاطس بزيت أرڴــــــا ن

المقادير : 1-كيلو لحم غنمي أو عجل 2- بصلات كبار 5- ثومات كبار 3- مطيشات كبار نص كيلو بطاطا - قبطة ديال القزبور و المعدنوس , القزبور مدقوق الملح ¸ لبزار, اسكنجبير , الزعفران الحر أو الملون, الكمون زيت أرڴــــــا ن Argane حامضة مرقدة طريقة التحضير: فكوكوط ندير لحم مقطع مربعات متوسطين+التوابل كلها+ البصلة مشلضة أو محكوكة+الثومة محكوكة+الزيت,نحمر لحم مع زيت أرڴــــــا ن و العطرية و البصلة, منين يتحمر و يتعلك نرمي فوق من مطيشة منقي و مقطعة مربعات صغار, نحمر كل شي حتى تتحمر المطيشة, نغطي لحم بالما و نسد الكوكوط و نخليه يطيب لمدة 45 دقيقة من تدوز 45 دقيقة نقلب لحم إلى كان طايب نرمي فوق من لبطاطا منقي و مقطعة ضامات متوسطين و نحرك كل شي و نرمي فوق منها الملح و لبزلر و ربيع و الحامض مرقد و نخليها تطيب 10 دقايق , من تطيب لبطاطا نقلي الطجين حتى يتقال و يتعلك.نسقي الطاجين بشوي زيت أركان من الفوق