مقادير و كيفية تحضير طجين بالمشماش والبرقوق

مقادير :

  • اللحم
  • بصلة
  • ربيع مقطع
  • الثومة
  • زيت بلدية ورومية
  • ملح
  • إبزار
  • سكنجبير
  • خرقوم
  • قرفة
  • برقوق
  • مشماش

للتزيين :

  •  اللوز
  • 4 بيضات(إختياري)

طجين بالمشماش والبرقوق

مقادير :

  • اللحم
  • بصلة
  • ربيع مقطع
  • الثومة
  • زيت بلدية ورومية
  • ملح
  • إبزار
  • سكنجبير
  • خرقوم
  • قرفة
  • برقوق
  • مشماش

للتزيين :

  • اللوز
  • 4 بيضات

    طريقة تحضير :

  • نشرملو اللحم مع الربيع الثومة العطرية زيت بلدية ورومية 1
  • ونخليوه يشرب العطرية مزيان 2
  • هنا شرملتو فالليل وخليتو حتى الغد وطيبتو
  • نديرو اللحم يتشحر فالكوكوط 3
  • نزيدو البصلة مقطعة رقيقة 4
  • نزيدو الماء ونخليو اللحم يطيب 5
  • نعسلو البرقوق 6
  • والمشماش 7
  • أول حاجة نغليوهم فالماء ونصفيوهم من بعد نهزو المرقة من اللحم نزيدو قرفة والسنيدة ونخليوهم يتعسلو
  • نقدمو اللحم ونزينوه باللوز مصلوق فالماء ومقلي والمشماش نزيناه حتى هو باللوز مهرمش او حسب الرغبة 11
  • وهذا الشكل النهائي للحم بالبرقوق والمشماش
  • بالصحة و الراحة