مقادير و كيفية تحضير شباكية معلكة لشهر رمضارن

  • مقادير :

  • 1 كلغ دقيق أبيض
  • 250 دقيق الفينو فينو
  • 150 غ زبدة مدابة
  • كأس زيت زيتون
  • زيت المائدة مخلطين (زيت المائدة عملت زيت قليت فيه اللوز)
  • ربع كأس خل
  • 200 غ لوز أخضر مطحون ومغربل
  • 200 غ زنجلان مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • زعفران عادي
  • زعفران شعرة
  • نصف ملعقة صغير مسكة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر كلاصي
  • شوية الكوزة
  • ملعقة كبيرة نافع
  • ملعقة كبيرة قرفة
  • نصف كأس ماء الزهر 1
  • بيضة
  • ماء دافئ حسب الحاجة
  • زيت للقلي

للتزيين :

  • عسل
  • زنجلان أو لوز

شباكية معلكة لشهر رمضارن

65464
  • مقادير :

  • 1 كلغ دقيق أبيض
  • 250 دقيق الفينو فينو
  • 150 غ زبدة مدابة
  • كأس زيت زيتون
  • زيت المائدة مخلطين (زيت المائدة عملت زيت قليت فيه اللوز)
  • ربع كأس خل
  • 200 غ لوز أخضر مطحون ومغربل
  • 200 غ زنجلان مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • زعفران عادي
  • زعفران شعرة
  • نصف ملعقة صغير مسكة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر كلاصي
  • شوية الكوزة
  • ملعقة كبيرة نافع
  • ملعقة كبيرة قرفة
  • نصف كأس ماء الزهر 1
  • بيضة
  • ماء دافئ حسب الحاجة
  • زيت للقلي

للتزيين :

  • عسل
  • زنجلان أو لوز

طريقة تحضير شباكية :

  • معلكة وكذوب في الفم لشهر رمضان المبارك بالصور نخلط جميع المقادير ، ثم نبدأ بإضافة الماء حتى نحصل على عجين متماسك وصلب بعض الشيئ ، نعمل مستطيلات من العجين ونتركها ترتاح شباكية-معلكة-وكذوب-في-الفم ثم نبسطها ونمررها في آلة الكعاب ونبدا التشكيل نقليها في زيت ساخنة ونطفيها في العسل ونتركها تتتقطر قليلا من العسل ونرش عليها الزنجلان محمص أو اللوز
رمضان مبارك