مقادير و كيفية تحضير سمك السلمون في الفرن وصلصة الصوجا والقمرون

لتحضير السمك:

  • سمكة السلمون من وزن 5 كلغ
  • ملح
  • إبزار
  • 6 شرائح الحامض
  • 6 شرائح البسباس
  • حزمة قزبر
  • 4 فصوص ثوم

لتحضير حشوة الكلمار :

  • 1 بصلة مقطعة
  • 2 فصوص ثوم
  • ملح
  • ابزار
  • 500 غ هبرة سمك أبيض
  • فطر اسود
  • 1 م ص هريسة حارة
  • 1/2 م ص زعيترة
  • 200 غ شعرية الروز
  • لتحضير حشوة الكلمار :
  • كأس مرق الحوت
  • 3 م ك صلصة الصوجا
  • 2 سنتم سكينجبير طري

لتحضير الصلصة :

  • 1 بصلة مشجرة
  • م ك نشا
  • 1 فص ثوم
  • 3 م ك صلصة الصوجا
  • 2 م ك خيار مخلل محكوك
  • كأس كبير مرق الحوت
  • 150 غ فطر ابيض
  • 2 سنتم سكنجبير طري
  • كاس كبير قشدة طرية
  • 300 غ قمرون مقطع

للتزيين :

  • دوائر الكلمار محشو
  • طماطم صغيرة
  • شرائح الحامض
  • اوراق القزبور

سمك السلمون في الفرن وصلصة الصوجا والقمرون