مقادير و كيفية تحضير سلطة بالبتنجان المقلى والليمون

المقادير :

  • عيش محمص
  • بتنجان اسود رومى مكعبات
  • لمون
  • ثوم
  • زيت
  • طماطم
  • مكعبات
  • فلفل احمر
  • فلفل اخضر
  • بقدونس
  • كزبرة
  • ملح
  • فلفل

سلطة بالبتنجان المقلى والليمون

طريقة التحضير : يقشر البتنجان ناحية وناحية ثم يقطع الى مكعبات ثم يحمر فى الزيت الى ان يسير لونه ذهبى ثم يرفع من على النار ويصفى طاسة اخرى بها 2معلقة زيت يوضع الثومويشوح ثم نضع الطماطم المكعبات والفلفل الاحمر والاخضرويضاف الكمون بقدونس والكزبرة ملح وفلفلويقلب ثم ننزل بالبتنجان ويقلب ويرفع من على النار ويضاف له عصير الليمون ويقلب ويقدم مع العيش المحمص وبالهناء والشفاء