مقادير و كيفية تحضير سردين معمر بالزيتون الأحمر- ملفوف الدجاج – كويرات بكفتة ديك الرومي – لحم معسل

سردين معمر بالزيتون الأحمر

المقادير :

  • 150 غ زيتون أحمر
  • 2 فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة  هريسة
  • 4 ملاعق خل
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • كمون
  • ملح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض
  • حزمة قزبر وبقدونس

لقلي السردين :

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1/2 كأس حليب
  • بيضة
  • ملح
  • إبزار
  • زيت للقلي

مقادير الأرز :

  • 300 غ أرز
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت المائدة
  • حبة بصل مفرومة
  • فلفل أخضر
  • حبة جزر
  • ملح
  • إبزار
  •  درة معلبة

للتزيين :

  • شرائح الطماطم
  • سانوج

 ملفوف الدجاج

مقادير طهي الدجاج :

  • شرائح البرتقال
  • 15 سل مرق الدجاج
  • حبات قرنفل
  • حبات إبرار
  • ورقة الرند
  • 2 فصوص ثوم
  • 10 سل عصير الليمون

للتقديم :

  • كسكس مفور

للتزيين :

  • سكر صقيل
  • لوز مقلي

كويرات بكفتة ديك الرومي

المقادير :

  • 500 غ كفتة الديك الرومي
  • ملح
  • إبزار
  • سكينجبير
  • 2 فصوص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 400 غ قمح مقشر
  • 60 غ زبدة
  • زيت للقلي

سردين معمر بالزيتون الأحمر- ملفوف الدجاج – كويرات بكفتة ديك الرومي – لحم معسل