مقادير و كيفية تحضير رشدة كسكس مع أرزيلو

رشدة كسكس

مقادير  العجين :

  • 1 غ دقيق الفرص
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ماء بارد
  • مقادير الصلصة :
  • 1 كلغ لحم غنمي
  • 2 ملاعق كبيرة طماطم مركزة
  • 1كلغ بصل
  • 150 غ حمص منقوع
  • فلفلأحمر
  • ابزار
  • سكينجبير
  • خرقوم
  • ملح
  • قرفة  مدقوقة
  • كاس زيت المائدة
  • ملعقة سمن

أرزيلو

المقادير :

  • 500 غ أرز أبيض
  • 2 أعواد قرفة
  • 1/2 لتر ماء
  • 100 غ زبدة
  • 200 غ روز مسلوق ومقلي
  • 200 غ زبيب مقلي
  • 1 كلغ كبد غنمي
  • ملعقة كبيرة رأس الحانوت
  • 6 نلاعق كبيرة زيت المائدة

للتزيين :

  • أوراق الحبق
  • قشرة طماطم

رشدة كسكس مع أرزيلو