مقادير و كيفية تحضير حلوى كرة الثلج

مقادير العجينة :

  • 500غ جوز الهند
  • 300 غ سكر بودرة
  • 3 الي 4 بيضات
  • ملعقة صغيرة برش الليمون
  • ملعقة صغيرة فنيليا

مقادير القطر أو الشربات(السيرو):

  • 125 غ سكر عادي
  • 2/1 لتر ماء
  • مقادير الطلي:
    • بياض بيض
    • ملعقة كبيرة ماء الزهر
    • ملعقة كبيرة ليمون
    • سكر بودرة حسب الحاجة

حلوى كرة الثلج

44

مقادير العجينة :

  • 500غ جوز الهند
  • 300 غ سكر بودرة
  • 3 الي 4 بيضات
  • ملعقة صغيرة برش الليمون
  • ملعقة صغيرة فنيليا

مقادير القطر أو الشربات(السيرو):

  • 125 غ سكر عادي
  • 2/1 لتر ماء
  • مقادير الطلي:
    • بياض بيض
    • ملعقة كبيرة ماء الزهر
    • ملعقة كبيرة ليمون
    • سكر بودرة حسب الحاجة

طريقة التحضير :

  • في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف ملاحظة : يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحظت ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة