مقادير و كيفية تحضير حلوة عين الجمل

المقادير :

  •  4 عبار فرينة (مكيال أو مقدار)
  • 2|1 عبار زبدة ذائبة أو سمن
  • ملعقة ملون أبيض
  • ملعقة خل
  • ماء
  • ماء الزهر
  • ملح

    مقادير حشوة :

  • 3 عبار لوز (مكيال أو مقدار) محمص و مرحي
  • 1 عبار سكر
  • ملعقة زبدة
  • ماء الزهر

 

حلوة عين الجمل

المقادير :

  • 4 عبار فرينة (مكيال أو مقدار)
  • 2|1 عبار زبدة ذائبة أو سمن
  • ملعقة ملون أبيض
  • ملعقة خل
  • ماء
  • ماء الزهر
  • ملح

    مقادير حشوة :

  • 3 عبار لوز (مكيال أو مقدار) محمص و مرحي
  • 1 عبار سكر
  • ملعقة زبدة
  • ماء الزهر

طريقة تحضير :

  • خلطي الفرينة مع اللون الابيض ضيفي الزبدة الذائبة و ملعقة الخل، حكيها جيدا هنا يكمن سر الحصول على عجينة خالية من التكتلات وتعطيك نتيجة جيدة ، يجب غربلة العجبنة في الغربال وهي عملية سهلة حتي تكملي كل العجينة إجمعي العجينة بالماء (منحل فيه الملح) و ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة صلبة ، لو هي طرية جدا لن تتشكل الخطوط و سوف تختفى بعد الطبخ
  • تتحصلي على عجينة ملساء أتركيها ترتاح (أنا تركتها ليلة كاملة) خلطي الحشوة كل المكونات حتى تتحصلي على متماسك يمكن تشكيله التشكيل
  • حلي العجينة على شكل مستطيل في ألة العجينة حتى رقم 5 خذي مشط جديد ، ضعي العجينة فوق المشط وإضغطي جيدا حتى تتشكل جيدا الخطوط في بداية العجينة ضعي الحشوة لفي العجينة حول الحشو حوالي لفتين حتى تصلي إلى المشط
  • شكلي هذا المستطيل على شكل عين ضعي حبة لوز في الوسط و إضغطي عليها جيدا، ضعيها في صيبية مرشوشة بالفرينة أدخليها فرن على درجة حرارة 180 حتى تحمر قليلا من الاسفل فور خروجها عسليها بالعسل المخفف كرري العملية 3 مرات حتى تتشرب الحلوى بالعسل
  • قدميها في أحلى المناسبات
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11