أفراخ السمان :

المقادير :

• أفراخ السمان
• بصل محكوك
• حزمة قزبر وبقدونس
• ملح
• إبزار أبيض
• سكينجبير
• زعفران حر
• سمن
• زيت نباتية
• مسكة حرة
• 200 غ لوز
• 2 حبات بصل مقطع

مقادير الحشو :

• 100 غ كفتة
• لحم بقر
• 2 حبات بصل مفروم
• ملعقة كبيرة بقدونس
• ملح
• كمون
• فلفل أحمر
• زيت نباتي

مقادير الحشو 2  :

• 150غ كبد الدجاج
• 1 فص ثوم
• فلفل أحمر

• ملح
• كمون
• ليمون حامض مرقد
• زيت نباتية

مقادير الحشو 3 :

• حبة بصل 3بيضات
• 2 ملاعق كبيرة معدنوس
• ملح
• إبزار
• زيت نباتية