مقادير و كيفية تحضير طريقة تحضير الدجاج بالباذنجال المعسل

مقادير المرق :

  • دجاجة من وزن 1 كلغ أو 8 أفخاذ دجاج
  • حبة بصل محكوكة
  • فص ثوم
  • حزمة قزبر
  • عصير نصف حبة ليمون حامض
  • ملعقة كبيرة سمن
  • رأس الحانوت
  • إبزار أبيض
  • سكينجبير
  • أعواد قرفة زعفران
  • زيت المائدة

مقادير الباذنجال :

  • 1 كلغ باذنجال مقلي (مقطع دوائر)
  • 100 غ سكر السنيدة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة  قرفة مدقوقة

تقديم :

  • أصناف الجوز

طريقة تحضير الدجاج بالباذنجال المعسل